分享~柏拉圖の無敵瓜仔肉－小森林趴趴~心的分享

人類ㄉ進步史來自於傳承....

傳承的基本要件是~相信....

相信後最大的要件是~堅持....

唯有堅持相信加上努力~

我們才看得到進步的今天....

今天要跟大家分享ㄉ這ㄍ美食~無敵瓜仔肉也是來自於~傳承
它是緣起於一位相信傳統美食~能為家人帶來更好的生活,帶來幸福的
傳統美食老師傅~楊拔拔

(照片由柏拉圖提供)
七十八歲的他數十年來堅持用最新鮮ㄉ食材不添防腐劑及味素的健康觀念
為他的客人做出傳統美味的好料理~
故事詳細內容請看~雲躲豬的故事!
http://map.answerbox.net/landmark-5021212.htm

他的這份執卓~他的兒子看在眼裡...
決定不讓這傳統美味只是躲在地方的小吃~
好吃的東西就是要讓更多人知道~
讓傳統的美味繼續流傳...
這就是一種幸福美味的傳承...
他就是躲在雲裡ㄉ最佳男豬腳~

柏拉圖
http://map.answerbox.net/user-57446.htm

5月12號下午收到柏拉圖寄來的產品後~
因為靠近晚餐時間~
決定先從 無敵瓜仔肉動手~~
因為.....我只剩空心菜~~

無敵瓜仔肉採用活菌豬餃肉~在加上獨門配方~不添加防腐劑及味素
我的做法:
將冷凍ㄉ豬絞肉先退冰後~捏成丸子~
然後用手甩~(甩...就像..把棒球丟進手套那ㄍ樣子)
放入深的盤碗中~加水淹過肉丸子....
再放一點醬油或素蠔油...一點點就好...
因為~柏拉圖跟我說材料的味道都調到一個飽和了...
我加醬油只是增加它ㄉ顏色....
放入鍋子中用火蒸約20分....